Eddik er ikke et enkelt kjemisk stoff, men en blanding i form av en løsning, så det finnes flere forskjellige stoffer hver med sin egen formel.
Det viktigste stoffet annet enn vannet det er oppløst i kalles etansyre (gammelt navn eddiksyre), og dette gir eddik det lukt og surhet.
Molekylformelen for etansyre er
Ti kopper i restaurantens italienske dressing er laget ved å blande olivenolje koster $ 1,50 per kopp med eddik som koster $ .25 per kopp. Hvor mange kopper av hver brukes hvis kostnaden for blandingen er $ .50 per kopp?
Blandingen inneholder 2 kopper olivenolje og 8 kopper eddik. La blandingen inneholde x kopper olivenolje. Deretter inneholder blandingen (10-x) kopper eddik. Ved gitt tilstand x * 1,5 + (10-x) * 0,25 = 10 * 0,5 eller x (1,5-0,25) = 5- (10 * 0,25) eller 1,25x = 2,5 eller x = 2,5 / 1,25 = 2; 10-x = 10-2 = 8 Derfor inneholder blandingen 2 kopper olivenolje og 8 kopper eddik. [Ans]
Hva er de fire strukturelle isomerer av alkoholen med molekylformelen C4H9OH?
Butanol kan ha maksium tre strukturelle isomerer CH_3-CH_2-CH_2-CH_2-OH primæralkohol CH_3-CH_2-CH (OH) -CH_3 = CH_3-CH (OH) -CH_2-CH_3 Sekundær alkohol (identisk, derfor bare en konstruktionsisomer) (CH3) _3-C-OH tertiær alkohol
Hvorfor har en olje-og eddik salat dressing to separate lag?
Oljen er ikke-polar og mindre tett, og eddik er polar og tettere. Som oppløses som. En polar substans vil ikke oppløse en ikke-polar substans. I tilfelle av olje og eddik er eddik polar og tettere enn oljen, så det settes på bunnen av beholderen. Oljen er ikke-polar og mindre tett, så den oppløses ikke i eddik, og den flyter på toppen.