Hva betyr denaturert i forhold til enzymer?

Hva betyr denaturert i forhold til enzymer?
Anonim

Svar:

Denaturering er en prosess hvor enzymer mister sin konformasjonsstruktur på grunn av påføring av eksternt stress, overflødig varme eller endringer i pH.

Forklaring:

De fleste enzymer er brettet i en bestemt form for å fungere. H-bindinger (hydrogenbindinger) spiller en viktig rolle i proteinfolding. H-bindinger er svake bindinger som lett endres av endringer i temperatur og pH.

Denaturering innebærer brudd på mange av de svake H-bindingene i et enzym, som er ansvarlig for enzymets høyt bestilte struktur.

De fleste enzymer mister sin aktivitet en gang denaturert, fordi substratet ikke lenger kan binde seg til det aktive stedet.