Hvorfor utføres de fleste restriktjonsenzymerreaksjoner ved 37 grader Celsius?

Hvorfor utføres de fleste restriktjonsenzymerreaksjoner ved 37 grader Celsius?
Anonim

Svar:

De fleste enzymfunksjoner utføres på # 37 ^ @ C # hos mennesker fordi enzymene er i stand til å beholde sin struktur ved den temperaturen, slik at den kan bryte ned komplekse molekyler effektivt.

Forklaring:

Når temperaturen øker, er de kjemiske bindingene som utgjør enzymet ikke så sterke siden aktiviteten øker fra sin normale tilstand. Enzymet ender med å miste sin molekylære form, struktur og egenskaper. Denne prosessen er kjent som denaturering, noe som resulterer i en reduksjon i evne til å bryte ned komplekse molekyler.